Vini della Tradizione
Sono quei vini che identificano indiscutibilmente un territorio perché hanno una storia di antica produzione locale.
Per l’Oltrepò pavese la Bonarda, prodotta a partire dalle uve Croatina, è il vino che rappresenta più di ogni altro la tradizione enologica e gastronomica del territorio.
I Vini CRU
Con questo termine di stretta derivazione francese si indicano quei vini di pregio prodotti a partire da singoli vigneti o appezzamenti che hanno caratteristiche pedologiche e microclimatiche uniche, adatte a produrre vini non solo di qualità, ma anche di grande personalità.
I vini crus sono la massima espressione del vino inteso come frutto della terra e del lavoro dell’uomo.
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